今年も2年のESDで「生クリームからバターを作る」調理実習を行いました。
生クリームをハンドミキサーでたてつづけると、黄色い脂肪の粒が分離します。これを集めると無塩バターです。
レンジ加熱したじゃがいもにつけると、美味しいのですが、少しの塩を加えて練った後、改めてじゃがいもにつけて食べると、味が激変！
みんなで、塩の偉大さも確認しました！
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| 生クリームを泡立てます |
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| 生クリームが 黄色っぽくなって来ました！ |
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| バターの粒が分離してきました！
白い液体はバターミルクです |
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| バターになりました。(無塩バター) |
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| 試食中 |
