ESDの授業で、生クリームをミキサーにかけてバターを作りました。
レンジ加熱したじゃがいもに、まずは、無塩バターでつけて食べ、塩を加えたバターをつけた時と味くらべしました。
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| ①ミキサーにかけて、分離した生クリームを氷を入れたボールを当てたボールに移します。 |
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| ②冷やしながら練って、余分なバターミルクを分離します。 |
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| ③まずは、無塩で味見。 |
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| ④塩を入れてさらに練って、有塩バターにして、味見！味が劇的に変化！塩は偉大だ！ |
⑤バターミルクは、「あっさりした牛乳」という感じでおいしい、と言う人も少なくなかったです。
