ACCU日韓交流プログラムの報告③

 11月19日、今度は「萬御菓子誂處 樫舎」さんへ行ってきました。

カウンターで職人さんから貴重なお話を聞き、また和菓子を作っている様子を間近で見せて頂きました。

実際に使われている道具がどのようなものか見せて・触らせて頂き、どのようなことにこだわっていらっしゃるのかなど、実際にその道のプロとして活躍されている方からしか学べないことを学ばさせて頂きました。

光に音に肌触りに香り、そして味。

和菓子一つにどれだけの多くの方の想いが込められているかをまさしく五感で学ぶ機会となりました。